鸡尾酒和无酒精鸡尾酒创作的知识
调酒员须熟悉不同种类之酒精饮品知识及鸡尾酒和无酒精鸡尾酒之创作。
调酒员
职责
- 调酒员调制并为顾客端奉酒精类及非酒精类饮品， 检查酒类的供应, 编制每日物品需求单， 以待餐厅经理批准。调酒员创作不同鸡尾酒供管理人员考虑。
通用能力
体能
体能
- 体力
- 手眼协调 / 灵巧 / 精凖能力
重要程度:4 (最高:5)
经常需要有关技能
技术掌握能力
技术掌握能力
- 电脑知识
- 应用技术能力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有关技能
认知能力
认知能力
- 创造力
- 想像力
- 逻辑思维
重要程度:4 (最高:5)
经常需要有关技能
理解及表达能力
理解及表达能力
- 阅读理解能力
- 讲写表达力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有关技能
社交技能
社交技能
- 沟通能力
- 谈判能力
- 说服力
重要程度:5 (最高:5)
时刻需要有关技能
策划及执行能力
策划及执行能力
- 策划能力
- 组织能力
- 判断能力
- 决策能力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有关技能
解决问题能力
解决问题能力
- 有效解决各类问题能力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有关技能
管理技能
管理技能
- 领导才能
- 财务 / 时间 / 人力 / 其他资源管理能力
重要程度:2 (最高:5)
偶然才需要有关技能
行业特定能力
基本资历要求
学历要求
中学五年级至七年级 / 香港中学文凭
工作经验
1至3年相关工作经验
晋升途径
私人机构
月薪 $14,000-$15,000
月薪 $16,000-$18,000
月薪 $23,000-$28,000
月薪 $25,000-$30,000
月薪 $35,000-$40,000
月薪 $40,000-$45,000
相关教育与培训
工作环境
- 调酒员通常在餐馆、酒吧、俱乐部、酒店，以及其他餐饮场所工作。他们须轮班工作，包括：晚上、周末和假日。要求长时间站立，并在工作节奏快的环境中工作，特别是在用餐高峰时间。全职和兼职工作均可。
工具
- 碳酸的饮料机
- 收款机
- 商用搅拌机
- 商用餐具
- 商用洗碗机
- 商用榨汁机
- 商用滤网
- 饮料混合器
- 冷冻的饮品机
- 刨冰机
- 非碳酸的饮料机
- 销售终端机
- 触摸屏显示器
