雞尾酒和無酒精雞尾酒創作的知識
調酒員須熟悉不同種類之酒精飲品知識及雞尾酒和無酒精雞尾酒之創作。
調酒員
職責
- 調酒員調製並為顧客端奉酒精類及非酒精類飲品， 檢查酒類的供應, 編製每日物品需求單， 以待餐廳經理批准。調酒員創作不同雞尾酒供管理人員考慮。
通用能力
體能
體能
- 體力
- 手眼協調 / 靈巧 / 精凖能力
重要程度:4 (最高:5)
經常需要有關技能
技術掌握能力
技術掌握能力
- 電腦知識
- 應用技術能力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有關技能
認知能力
認知能力
- 創造力
- 想像力
- 邏輯思維
重要程度:4 (最高:5)
經常需要有關技能
理解及表達能力
理解及表達能力
- 閱讀理解能力
- 講寫表達力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有關技能
社交技能
社交技能
- 溝通能力
- 談判能力
- 說服力
重要程度:5 (最高:5)
時刻需要有關技能
策劃及執行能力
策劃及執行能力
- 策劃能力
- 組織能力
- 判斷能力
- 決策能力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有關技能
解決問題能力
解決問題能力
- 有效解決各類問題能力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有關技能
管理技能
管理技能
- 領導才能
- 財務 / 時間 / 人力 / 其他資源管理能力
重要程度:2 (最高:5)
偶然才需要有關技能
行業特定能力
基本資歷要求
學歷要求
中學五年級至七年級 / 香港中學文憑
工作經驗
1至3年相關工作經驗
晉升途徑
私人機構
月薪 $14,000-$15,000
月薪 $16,000-$18,000
月薪 $23,000-$28,000
月薪 $25,000-$30,000
月薪 $35,000-$40,000
月薪 $40,000-$45,000
相關教育與培訓
工作環境
- 調酒員通常在餐館、酒吧、俱樂部、酒店，以及其他餐飲場所工作。他們須輪班工作，包括：晚上、週末和假日。要求長時間站立，並在工作節奏快的環境中工作，特別是在用餐高峰時間。全職和兼職工作均可。
工具
- 碳酸的飲料機
- 收銀機
- 商用攪拌機
- 商用餐具
- 商用洗碗機
- 商用榨汁機
- 商用濾網
- 飲料混合器
- 冷凍的飲品機
- 刨冰機
- 非碳酸的飲料機
- 銷售終端機
- 觸控式螢幕顯示器
