英國葡萄酒及烈酒基金學會證書
侍酒師持有英國葡萄酒及烈酒基金學會證書（基本級別為WSET Level 1)
侍酒師
職責
- 侍酒師推動飲料的銷售與進行飲料推廣計劃,並管理餐廳內各種酒類存貨。 侍酒師須對酒類認識，為顧客在選餐飲時提供意見，將酒類調校到所需溫度，同時亦須兼顧餐飲推廣計劃。
通用能力
體能
體能
- 體力
- 手眼協調 / 靈巧 / 精凖能力
重要程度:4 (最高:5)
經常需要有關技能
技術掌握能力
技術掌握能力
- 電腦知識
- 應用技術能力
重要程度:3 (最高:5)
基本上需要有關技能
認知能力
認知能力
- 創造力
- 想像力
- 邏輯思維
重要程度:4 (最高:5)
經常需要有關技能
理解及表達能力
理解及表達能力
- 閱讀理解能力
- 講寫表達力
重要程度:4 (最高:5)
經常需要有關技能
社交技能
社交技能
- 溝通能力
- 談判能力
- 說服力
重要程度:5 (最高:5)
時刻需要有關技能
策劃及執行能力
策劃及執行能力
- 策劃能力
- 組織能力
- 判斷能力
- 決策能力
重要程度:4 (最高:5)
經常需要有關技能
解決問題能力
解決問題能力
- 有效解決各類問題能力
重要程度:4 (最高:5)
經常需要有關技能
管理技能
管理技能
- 領導才能
- 財務 / 時間 / 人力 / 其他資源管理能力
重要程度:4 (最高:5)
經常需要有關技能
行業特定能力
Court of Master Sommeliers證書
侍酒師一般獲得Court of Master Sommeliers證書 — 初級侍酒師證書和侍酒師認證證書。
葡萄酒及烈酒知識
侍酒師須熟悉不同國家的葡萄酒法律、葡萄品種之基本特徵、開瓶和服務葡萄酒技巧及基本品酒技巧。
基本資歷要求
學歷要求
專業文憑 / 文憑或同等學歷
專業資格
持有英國葡萄酒及烈酒基金學會證書 級別1-3及 / 或初級侍酒師證書和侍酒師認證證書較佔優
工作經驗
1至3年相關工作經驗
晉升途徑
私人機構
月薪 $14,000 - $15,000
月薪 $16,000 - $18,000
月薪 $23,000 - $25,000
月薪 $23,000 - $28,000
月薪 > $35,000
相關教育與培訓
工作環境
- 侍酒師通常高級餐廳工作。他們或要在晚上、週末和節日工作。
工具
- 條碼閱讀設備 - 條碼掃描儀
- 線性影像掃描儀
- 碳酸飲料灌裝機
- 雞尾酒攪拌器或附件
- 商業用途洗碗機
- 商業用途攪拌機
- 侍酒師使用的刀具
